鶏むね肉たたき焼き（ピカタ風）｜けぇちゃんの覚書レシピ集

【材料】

むね肉を叩いて大きくするので、かなりボリューミー。

鶏むね肉の準備
むね肉の厚みを開く。
クッキングシート（シートのまな板）を広げて、鶏肉をのせ霧吹きをかけてクッキングシートを更に乗せる。
肉叩きで叩いて広げる（めん棒でも可）。
両面を塩・コショウし、小麦粉を茶漉しでまぶす。
卵をほぐし、塩少々入れる。
フライパンに油を敷き、むね肉を入れて焼く。
卵液も流し入れる。その時むね肉の下にも卵液を流し入れる。
焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く。
火が通ったら器に盛り、ケチャップ・コショウをかけ、青のり（またはドライパセリ）をふりかける。

～～出来上がり！！～～

この料理のレシピ元は、【家事ヤロウ！】土井善晴さんのレシピより。