納豆と根菜のそぼろ丼

【材料】（二人分）

材料	分量
ひきわり納豆	１パック
豚ひき肉	１００ｇ
ごぼう	３０ｇ （約１/３本）
にんじん	２０ｇ （約１/１０本）
ねぎ	３０ｇ にんじんとのバランス？
●しょう油・●酒	大さじ１
●砂糖	小さじ２
温かいご飯	２杯
水菜（仕上げ用）	５０ｇ
ごま油（仕上げ用）	大さじ１

ごぼうは１本約１００ｇ〜２００ｇある。
にんじんは１本約１５０ｇ〜２５０ｇあるが、個体差が大きいので参考程度。

【作り方】

1. ごぼうは洗い、にんじん・ねぎと共にみじん切りにする。
2. ごま油を中火で熱し、ひき肉を入れポロポロになるまで炒める。
   ごぼう・にんじん・ねぎを入れしんなりするまで炒める。
3. 適当に混ぜた納豆を入れ、糸引きがなくなるまで炒める。
   ●印の調味料（３種類）を入れて、味を含ませながら炒める。
4. 器にご飯を盛り、そぼろをかける。
   ５〜６ｃｍの長さに切った水菜を添える。

〜〜出来上がり！！〜〜

• 納豆は炒めると粘りがなくなって食べやすくなる。そぼろもフワフワになる。
  納豆菌は熱に強く、腸まで届いて乳酸菌のえさになるなど腸内細胞の助けとなる。

この料理のレシピ元は、【きょうの料理】より。

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