たかなチャーハン

【材料】（一人分）

材料	分量
たかな漬け	１/４束
冷やご飯	お茶碗１杯
卵	１個
卵（ご飯のコーティング用）	１個
ねぎ	適宜
塩・コショウ・しょう油	適宜

冷やご飯の時は、コーティングには使用しないので炒る方を２個にするのも可。

【作り方】

1. ご飯が炊き立ての場合は、ボウルに卵１個を割り入れ、ご飯を入れ、まんべんなく混ぜる（卵かけご飯を作る）。
   冷やご飯の時はこの工程はしない。
2. たかなは粗いみじん切り（もしくは３ｍｍ程の千切り）に切る。
3. 強めの中火でフライパンに油を敷き、炒る用の卵（冷やご飯は１〜２個、炊き立てご飯は１個）を割り入れ、黄身を軽く崩しながら混ぜる（半熟のまま）。
4. たかなとご飯を入れて、塩を軽くふって更に炒める。
   こしょうを加える。火力はそのままで炒めていると、ご飯がパラパラになってくる。
5. しょう油を鍋肌にかけ、ねぎを入れて炒め混ぜる。

〜〜出来上がり！！〜〜

• 高菜漬けの油炒めを作った余りでチャーハンを作ります。分量を１/４束としていますが、お好みで。

この料理のレシピ元は、【オリジナル】。

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