甘辛白ネギの肉巻き

【材料】（２人分）

材料	分量
豚バラ薄切り肉	１２枚（２５０ｇ）
長ネギ（白い部分）	２本
塩コショウ	適宜
酒	大さじ２
●　みりん	大さじ２
●　砂糖	小さじ２
●　しょう油	大さじ１と１/２

【作り方】

1. ねぎは根元を切り落とし、４等分に切る。
2. 豚肉は４枚を半分に切る。
3. 半分に切った豚肉を広げて塩コショウする。その上にねぎを巻く。
   切っていない豚肉を１枚広げて、ねぎを巻いた豚肉を手前に乗せて巻く。同様に計８本作る。
4. フライパンに油を敷き中火で熱し、肉巻き終わりを下にして並べて入れる。全体に焼き色がつくまで焼く。
5. 余分な油をふき取り、酒を加えて蓋をして、肉に火が通るまで弱火で３分蒸し焼きにする。
6. 蓋を取り●印の調味料（３つ）と加えて、水分を飛ばしながら中火で煮絡める。
7. 食べやすい大きさに切って器に盛る。

〜〜出来上がり！！〜〜

• ねぎをトロトロに仕上げたい時は蒸し時間を長く調整する。
• 食べる時ねぎが飛び出る場合があるので、食べやすい大きさに切りましょう。（やけど注意！）

この料理のレシピ元は、【デリッシュキッチン】日高ゆうさんより。

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