エビとレンコンの甘酢漬け（ちらしずし）

【材料】（４人分）

材料	分量
米	２合
●酢	１／３カップ
●砂糖	大さじ２
●塩	小さじ半分
卵（炒り卵用）	２個
砂糖（炒り卵用）	大さじ１
塩（炒り卵用）	１つまみ
刻みのり	適宜
エビとレンコンの甘酢漬け	２００ｇ
イクラのしょうゆ漬け（あれば）	６０ｇ
糸三つ葉	１０ｇ
炒り白ごま	大さじ半分

【作り方】

1. ●印の調味料（３種類）を混ぜてすし酢を作る。
2. 炊き立てのご飯にすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取る。
3. 炒り卵を作る
   炒り卵用の３種類の材料をボウルに混ぜる。
   フライパンに油（小さじ１）を弱火で熱し、卵液を流し入れ、箸（４本くらい）で混ぜて火を通す。
   粗熱を取っておく。
4. 工程２の酢飯の上に、刻みのりをちらし、炒り卵・酢漬けの具（水気をきる）を乗せる。
   イクラのしょうゆ漬けや１ｃｍ幅に切った糸三つ葉を散らす。最後に炒り白ごまをふりかける。

〜〜出来上がり！！〜〜

この料理のレシピ元は、【キューピー３分クッキング】小林まさみさんレシピより。

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